Kamil Jabłoński 
Jeśli szukasz białego wina, które łączy świeżość owoców, morską mineralność i zaskakująco długą linię smaku, albariño z hiszpańskiej Galicji powinno znaleźć się wysoko na twojej liście. To jeden z najciekawszych białych szczepów ostatnich dekad – lekki, a zarazem złożony. Poniżej tłumaczymy, skąd pochodzi, czym różnią się jego style i do czego najlepiej je podać. W … Dowiedz się więcej
W skrócie Najlepsza baza do klasycznej, czerwonej sangrii to lekkie, młode, owocowe wino czerwone – wytrawne lub lekko półwytrawne, bez długiego leżakowania w dębie. Sprawdzą się hiszpańskie szczepy takie jak Tempranillo i Garnacha, ale też Merlot czy młoda Rioja. Unikaj win mocno taninowych, długo starzonych w beczce i zbyt słodkich – w połączeniu z owocami … Dowiedz się więcej
Jeśli szukasz wina, które dotrzyma kroku dziczyźnie, nie wystarczy sięgnąć po „jakiekolwiek czerwone”. Dziczyzna – sarnina, jeleń, dzik, a także ptactwo łowne – to mięsa o zwartym, głębokim smaku, często z nutą leśnej dzikości. Wymagają wina z kręgosłupem: solidnymi taninami, pełnym ciałem i aromatami, które podkreślą przyprawy albo stworzą z nimi ciekawy kontrast. Podpowiadamy, jakie … Dowiedz się więcej
Cabernet Sauvignon to absolutna klasyka – król czerwonych odmian, z którym prędzej czy później konfrontuje się każdy, kto pije wino na poważnie. Warto wiedzieć, skąd się wziął i czym różni się butelka z Chile od tej z Bordeaux. W skrócie Cabernet Sauvignon to czerwony szczep z Bordeaux, powstały w XVII wieku ze skrzyżowania Cabernet Franc … Dowiedz się więcej
Sangria to chyba najsłynniejszy drink na bazie czerwonego wina na świecie. Wystarczy spojrzeć na karafkę wypełnioną rubinowym płynem z plastrami pomarańczy, żeby poczuć hiszpańskie słońce – nawet w środku polskiej zimy. Wyjaśniamy, czym jest sangria, skąd się wzięła i jak zrobić ją w domu. W skrócie Sangria to tradycyjny hiszpański napój z czerwonego wina, świeżych … Dowiedz się więcej
Szukasz Rioja, ale w wersji łagodniejszej, mniej wytrawnej, z delikatną nutą słodyczy? Spokojnie – to pytanie zadaje wiele osób. Rioja kojarzy się zwykle z winem mocnym, cierpkim, beczkowym, a chciałoby się znaleźć w tym regionie coś bardziej miękkiego, owocowego, łatwiejszego na co dzień. Wyjaśnimy, jak wygląda kwestia wytrawności Rioja, czy w kolorze czerwonym da się … Dowiedz się więcej
Stajesz przed półką, na której co trzecia butelka ma „España” albo „Rioja”, i nie wiesz, czy sięgnąć po bezpieczną Rioję, czy zaryzykować Priorat. Pokażemy, czym się kierować przy wyborze i co postawić na półce w różnych cenach. W skrócie Najpopularniejsze hiszpańskie wina czerwone powstają w regionach Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Galicja i Murcia. Za … Dowiedz się więcej
Hiszpania od lat kojarzy się przede wszystkim z winem czerwonym – Rioja, Ribera del Duero, Tempranillo. Tymczasem białe wina z Półwyspu Iberyjskiego to jeden z najciekawszych i najbardziej niedocenianych segmentów europejskiego winiarstwa. Warto je poznać, bo pod względem stosunku jakości do ceny trudno im dorównać – zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. … Dowiedz się więcej